Notre Histoire
Tout a commencé dans les cuisines du Bourbonnais, au côté de ma grand-mère et de ma mère. C’est en pâtissant — cannelés, millefeuilles, crèmes pralinées — que j’ai découvert la vanille. Le jour où j’ai utilisé pour la première fois une vanille gourmet de belle qualité, ce fut une révélation. J’ai voulu partager cette émotion.
Je travaille en direct avec des producteurs de la région de Sava, au nord-est de Madagascar, berceau de la meilleure vanille Bourbon au monde. Chaque gousse est sélectionnée individuellement et affinée 8 mois au total — pour que cette même magie arrive dans votre cuisine.