Vanille Raigniac
Découverte
Pour une première expérience de la vanille gourmet
- 2 gousses grasses (17–19 cm)
- Parfait pour 1 à 2 recettes
- Crème brûlée, pâte à choux…
7,50 €
3,75 € / gousse
Madagascar • Région SAVA • Qualité gourmet
L’Excellence de la Vanille Noire
Des gousses grasses et parfumées, sélectionnées une à une chez les producteurs de la région SAVA et affinées 5 mois. Pour que vos pâtisseries aient enfin le goût de la vraie vanille.
❦100 % naturelleRégion SAVA, Madagascar
✉Livraison 1,99 €Offerte dès 60 €
⚿Paiement sécuriséCarte, PayPal, Apple Pay
✦Expédiée de FranceSous 2 à 5 jours ouvrés
Notre Collection
Un seul produit d’exception, quatre formats. Plus le format est grand, moins la gousse coûte.
L’Essentiel
Le format idéal pour vos pâtisseries du quotidien
- 5 gousses grasses (17–19 cm)
- Pour 4 à 6 recettes
- Millefeuilles, tartes, glaces…
16,00 €
3,20 € / gousse−15 % par gousse
Le Passionné
Pour les amateurs qui pâtissent régulièrement
- 10 gousses grasses (17–19 cm)
- Pour 8 à 12 recettes
- Économique et pratique
25,00 €
2,50 € / gousse−33 % par gousse
Le Connaisseur
Le grand format pour les vrais passionnés
- 20 gousses grasses (17–19 cm)
- Pour 18 à 25 recettes
- Idéal pour l’extrait maison
40,00 €
2,00 € / gousse−47 % par gousse
De la fleur à votre cuisine
Près d’un an et demi de patience pour une gousse d’exception
La pollinisation
Chaque fleur de vanillier est pollinisée à la main, le seul jour où elle s’ouvre. La gousse mûrit ensuite environ neuf mois sur la liane.
Le séchage
Après l’échaudage, les gousses sèchent au soleil chaque jour et sont rentrées le soir : c’est là qu’elles noircissent et développent leurs arômes.
L’affinage et la sélection
Les gousses s’affinent 5 mois, puis sont triées une à une : seules les plus grasses, de 17 à 19 cm, rejoignent nos sachets sous vide.
Notre Histoire
Tout a commencé dans les cuisines du Bourbonnais, au côté de ma grand-mère et de ma mère. C’est en pâtissant — cannelés, millefeuilles, crèmes pralinées — que j’ai découvert la vanille. Le jour où j’ai utilisé pour la première fois une vanille gourmet de belle qualité, ce fut une révélation. J’ai voulu partager cette émotion.
Je travaille en direct avec des producteurs de la région de Sava, au nord-est de Madagascar, berceau de la meilleure vanille Bourbon au monde. Chaque gousse est sélectionnée individuellement et affinée 5 mois au total — pour que cette même magie arrive dans votre cuisine.
Paul de Raigniac
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Nos recettes préférées pour sublimer la vanille
Une idée cadeau gourmande
Pour un ami pâtissier, une fête des mères ou Noël : offrez de la vraie vanille. Ajoutez un message personnel au moment du paiement, nous le glissons dans le colis, et saisissez directement l’adresse de la personne à qui vous l’offrez.
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Tout savoir pour bien choisir, utiliser et conserver la vanille
