Extrait de vanille maison

Fabriquez votre propre extrait de vanille pure, bien meilleur et plus économique que les versions industrielles. Patience récompensée !

Ingrédients

• 5 gousses de vanille noire Raigniac
• 250 ml de vodka (ou rhum) à 40°
• 1 flacon en verre ambré

Préparation

1. Fendez chaque gousse de vanille en deux dans la longueur, sans les séparer complètement.
2. Placez les gousses dans le flacon en verre. Versez l’alcool jusqu’à ce que les gousses soient entièrement immergées.
3. Fermez hermétiquement. Secouez doucement et stockez dans un endroit sombre et frais.
4. Secouez le flacon une fois par semaine. L’extrait sera utilisable après 2 mois minimum, optimal après 6 mois.
5. L’extrait se conserve indéfiniment. Rajoutez de l’alcool au fur et à mesure.

Première fois avec une vraie gousse ? Lisez notre guide Comment utiliser une gousse de vanille.